[카테고리:] 지식

매출이 줄어들기 시작하면 많은 음식점 사장님들이 가장 먼저 떠올리는 방법이 있습니다. 바로 할인 행사입니다. 10% 할인, 20% 할인, 1+1 이벤트, 무료 사이드 메뉴 제공…

많은 음식점 사장님들은 손님이 다시 방문하지 않는 이유를 이렇게 생각합니다. “음식 맛이 부족했던 것 아닐까?” 물론 음식의 맛은 매우 중요합니다. 하지만 손님이 다시 방문할지…

많은 레스토랑 사장님들은 이렇게 생각합니다. “메뉴가 많을수록 더 많은 고객을 만족시킬 수 있다.” 겉으로는 맞는 말처럼 들립니다. 한 손님은 파스타를 좋아하고, 다른 손님은 스테이크를…

당신의 메뉴가 정말 더 많은 매출을 만들어주고 있나요? 많은 레스토랑 운영자는 매장 오픈을 위해 수만 달러를 투자하고, 최신 장비를 구매하며, 경험 많은 셰프를 고용합니다….